Khô cá chạch là một sản phẩm được làm từ cá chạch tươi. Quy trình làm cá chạch khô khá đơn giản, đầu tiên cần sơ chế sạch cá chạch, sau đó tẩm ướp gia vị có thể là muối, ớt... rồi mang đi phơi khô.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây: