Được làm chủ yếu từ cá và muối, nước mắm là sản phẩm lên men có hương vị đặc biệt, đậm đà và rất phong phú, thường được sử dụng để tạo vị mặn và làm gia vị cho nhiều món ăn.
Ngoài việc sử dụng yến sào để uống và nấu các món ăn yến sào còn có thể được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau nhờ vào những giá trị dinh dưỡng và các đặc tính bổ dưỡng của nó