Cách Làm Cánh Gà Nướng Tiêu Trắng Đậm Đà, Ngon Khó Cưỡng
Cánh gà nướng tiêu trắng là một món ăn thơm ngon, với lớp da giòn rụm từ thịt gà và hương cay nhẹ đặc trưng từ tiêu trắng. Vậy cách làm cánh gà nướng tiêu trắng sao cho chuẩn vị? Cùng khám phá ngay nhé.
Cánh gà nướng tiêu trắng là gì?
Cánh gà nướng tiêu trắng là một món ăn được chế biến tư cánh gà tẩm ướp hạt tiêu trắng và một số gia vị khác. Sau khi nướng xong, cánh gà có vị cay nồng, thơm nức mũi từ tiêu trắng, cùng với vị ngọt từ thịt gà cùng lớp da giòn đậm đà. Đây là món ăn hấp dẫn được nhiều bạn trẻ yêu thích, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc dùng làm mồi nhậu.
Cánh gà nướng tiêu trắng có tốt không?
Cánh gà là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nó mang lại nhiều lợi ích như:
1. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 85 g cánh gà nướng có da (tương đương 1 cánh gà) cung cấp các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng 216 calo
- Protein 20,2 g
- Chất béo 14,4 g
- Natri 83,3 mg
- Phốt pho 125 mg
- Selen 21,7 mcg
- Canxi 15,3 mg
- Magie 16,2 mg
- Niacin 5,4 mg
- Axit folic 7,65 µg
Trong khi đó, 2,4 g tiêu trắng cũng có nhiều dưỡng chất:
- Năng lượng 7,1 kcal
- Carbohydrate 1,65 g
- Chất xơ 0,629 g
- Chất béo 0,051 g
- Protein 0,25 g
- Canxi 6,36 mg
- Natri 0,12 mg
- Kali 1,75 mg
- Magie 2,16 mg
- Sắt 0,343 mg
- Axit folic (B9) 0,24 µg
- Vitamin C 0,504 mg
2. Hỗ trợ giảm cân
Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, có thể cung cấp đầy đủ chín axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Trong khi đó, theo một đánh giá cho thấy, chế độ ăn giàu protein có thể tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Hội Nghiên cứu Béo phì Hàn Quốc cho biết, chế độ ăn giàu protein có thể làm tăng tiêu hao năng lượng, thông qua việc protein có hiệu ứng tiêu hao năng lượng cao hơn đáng kể so với carbohydrate và chất béo, và nó có thể ngăn ngừa sự giảm khối lượng cơ không mỡ, giúp duy trì mức tiêu hao năng lượng khi nghỉ ngơi mặc dù đã giảm cân. Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu để đánh giá lợi ích này có được lâu dài hay không.
3. Hỗ trợ phát triển và duy trì cơ bắp
Thịt gà có lượng calo thấp nhưng giàu protein, nó có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Theo các nghiên cứu, thì việc protein không chỉ giúp tăng cường khối lượng cơ bắp mà còn giúp bạn duy trì cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và lượng năng lượng nạp vào, từ đó giúp bạn kiểm soát cân nặng. (1, 2, 3)
Khi kết hợp với tập luyện sức mạnh và tăng cường lượng protein có thể giúp bạn tăng khối lượng cơ bắp và sức mạnh. Đặc biệt khi giảm cân, điều này giúp bạn giữ được cơ bắp trong thời gian giảm cân. 100g cánh gà cung cấp khoảng 23,8 g protein, giúp duy trì năng lượng lâu dài, hỗ trợ phục hồi cơ bắp, rất phù hợp cho người tập luyện thể thao.
4. Hỗ trợ chức năng của não bộ
Thịt gà chứa nhiều choline, vitamin nhóm B như niacin và vitamin B6 và vitamin B12, đóng vai trò hỗ trợ sản xuất năng lượng và cải thiện sức khỏe não bộ.
Một nghiên cứu cho thấy lượng choline hấp thụ có mối tương quan với khả năng nhận thức ở người cao tuổi tại Hoa Kỳ. Theo đó, việc tăng cường lượng choline cũng có thể giúp góp phần giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.
Còn vitamin nhóm B cũng là đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ.
5. Làm đẹp da, hỗ trợ xương khớp
Protein hỗ trợ hoạt động chuyển hóa canxi và góp phần cải thiện sức khỏe xương. Thịt gà là nguồn cung cấp protein hiệu quả. Một thử nghiệm phát hiện ra rằng, collagen từ gà có thể giúp giảm tình trạng đau nhức và cứng khớp.
Không những thế, nó còn chứa collagen. Theo Harvard Chan, một số thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đã cho rằng, thực phẩm bổ sung collagen có thể cải thiện độ đàn hồi của da và cũng có thể cải thiện khả năng vận động của khớp và giảm đau khớp.
Bạn cũng có thể ninh nhừ phần da và xương gà để bổ sung collagen cho cơ thể.
Cách làm cánh gà nướng tiêu trắng chuẩn vị
1. Nguyên liệu cho món cánh gà nướng
Thời gian thực hiện: 40–50 phút
Khẩu phần: 4 người
Thành phần cần có:
- 14 cánh gà
- 2 muỗng canh bột tiêu trắng
- 1–2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê dầu
- 1/2 cốc bột mì đa dụng
- 1/4 cốc tinh bột ngô
Mẹo:
- Bạn có thể thêm 1 thìa bột tiêu Tứ Xuyên nếu thích vị cay đậm đà
- Nếu có thời gian có thể ướp cánh gà 2–3 tiếng trước khi nướng.
2. Cách làm cánh gà nướng tiêu trắng đơn giản tại nhà
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Cách ướp cánh gà tiêu trắng như sau, lấy cánh gà cho vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn, đảo đều và ướp gà trong ít nhất 20 phút
- Làm nóng lò nướng ở 245°C trước khi nướng
- Lấy bột mì và tinh bột ngô cho ra đĩa, trộn đều với 1/2 muỗng canh tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối. Cho cánh gà lăn qua lớp bột này
- Lót giấy nướng lên khay, xịt một lớp dầu mỏng lên cánh gà và xếp đều cánh gà lên khay nướng
- Nướng cánh gà trong 30-40 phút, lật lại, và nướng cho đến khi cánh gà giòn và vàng đều
- Cho gà ra đĩa và thưởng thức.
Cánh gà nướng tiêu trắng bao nhiêu calo?
Trong 100 g cánh gà nướng tiêu trắng chứa khoảng 151–200 kcal, tùy vào nguyên liệu và công thức bạn sử dụng. Đây là một lượng calo khá thấp, do đó, nếu bạn đang giảm cân thì có thể thêm món ăn này vào thực đơn của mình. Nhưng bạn nên ưu tiên ăn kèm nhiều rau xanh.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cánh gà nướng tiêu trắng có giúp giảm cân không?
Món ăn này chứa nhiều chất đạm, lại có lượng calo vừa phải, nếu bạn sử dụng vừa đủ, nó có thể góp phần giúp bạn no lâu, kiểm soát calo tốt hơn. Đồng thời nên kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học và tập thể dục đều đặn.
2. Nên ăn cánh gà vào thời điểm nào?
Bạn có thể sử dụng món cánh gà nướng hạt tiêu trắng vào các thời điểm trong ngày, như bữa trưa hay bữa tối. Đặc biệt nó còn là thực phẩm lý tưởng để làm mồi nhậu hoặc vào các dịp tụ tập.
3. Ăn cánh gà nướng tiêu trắng có gây tăng cân không?
Mỗi 100g cánh gà nướng cung cấp khoảng 151–200 kcal (tùy nguyên liệu và cách nấu). Lượng calo này không quá cao, nhưng nếu ăn nhiều và thường xuyên kèm các món giàu tinh bột, chất béo khác thì nó có thể tăng cân. Nếu muốn thưởng thức món ăn này mà không tăng cân, bạn nên ăn vừa phải hoặc loại bỏ phần da gà.
4. Nên ăn cánh gà nướng tiêu trắng hay cánh gà chiên tốt hơn?
Bạn nên chọn cánh gà nướng, vì ít dầu mỡ nên là lựa chọn lành mạnh hơn cho sức khỏe. Còn nếu bạn thích ăn gà chiên, thì nên chọn nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ.
5. Tiêu trắng có vị như thế nào?
Nếu tiêu đen có mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ.Trong khi đó tiêu trắng lại có vị đất, cay nồng hơn, khi ăn bạn sẽ có cảm giác cay mạnh hơn, càng ăn vì cay càng thấm vào cổ họng.
6. Đang ăn chế độ Keto ăn cánh gà nướng tiêu trắng được không?
Công thức cánh gà nướng này phù hợp với chế độ Keto vì cánh gà giàu protein, ít tinh bột. Chế độ ăn Keto (Ketogenic Diet) là một phương pháp ăn kiêng giàu chất béo, vừa phải đạm và cực kỳ ít tinh bột.
Lời kết
Cánh gà nướng tiêu trắng là món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho nhiều người. Đừng quên lưu lại công thức này và áp dụng trong bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
5 giờ
Ad 1Shop.vn |
6 giờ
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
